كيفية تحضير البغرير المغربي

السلام عليكم! اليوم غادي نتعلموا كيفاش نحضروا البغرير المغربي، هاد الطبق التقليدي والشهي هو واحد من أشهر الحلويات في المطبخ المغربي. يتميز البغرير بكونه رقيق جدا ومليء بالثقوب الصغيرة التي تجعله خفيفا ولذيذا، وكيأكلوه فالغالب مع العسل والزبدة.

إذا كنتوا حابين تحضروا البغرير فالداري، غادي نشرح ليكم طريقة التحضير خطوة بخطوة.

المقادير:

• 2 كؤوس ديال السميد الناعم
• نصف كأس ديال الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة ديال الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة ديال السكر
• رشة ملح
• 3 أكواب ديال الماء الدافئ (مقسمة)
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات الجافة: أول حاجة، في إناء كبير، نخلطوا السميد الناعم مع الدقيق الأبيض، الخميرة الفورية، السكر، والملح. خليهم يتخلطوا مزيان.

2. إضافة الماء: من بعد، نضيفوا الماء الدافئ تدريجيا. نبدأوا بإضافة كوب من الماء في المرة الأولى، ونعجنوا الخليط حتى نتحصلوا على عجينة لينة. من ثم نضيفوا باقي كمية الماء تدريجيا حتى نحصلوا على قوام سائل نوعا ما. خليوا الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

3. الطهي: في المقلاة، نحميوها جيدا بدون إضافة أي زيت. عندما تسخن المقلاة، نصبوا مزيج البغرير في المقلاة على شكل دوائر صغيرة، مع ترك مسافة بين كل واحدة. خليوا العجينة تنضج على الجهة العليا فقط حتى تظهر ثقوب صغيرة على السطح. ما خاصناش نقلبوه، خليوه حتى تنضج الجهة العلوية.

4. التقديم: من بعد ما يطهي البغرير، نقدموه مباشرة. عادة ما يتم تقديمه مع العسل و الزبدة الدائبة. ممكن أيضا إضافة قليل من القرفة أو السكر الناعم حسب الذوق.

نصائح إضافية:

• تأكد من أن المقلاة تكون ساخنة بشكل كافي قبل ما تصب العجينة.
• إذا لاحظت أن الثقوب قليلة أو ما ظهروش مزيان، زيدي الماء شوية في المرة القادمة حتى تحصلي على القوام المثالي.
• البغرير عادة كيكون خفيف ولذيذ، ولكن يمكنك تحضيره مع إضافات أخرى حسب ذوقك مثل المكسرات أو الفواكه المجففة.

خاتمة:

البغرير المغربي هو طبق تقليدي ولذيذ، كيجيب الفطور أو الوجبة الخفيفة فالعيد أو حتى فالأيام العادية. طريقة تحضيره بسيطة، وكل ما عليك هو اتباع هذه الخطوات وستتمكن من تحضير طبق شهي يحبه الجميع. جربوه هذا العيد أو في أي وقت وعيشوا أجواء المطبخ المغربي الأصيلة!

بالصحة والهناء!